Il Nostro Menù
La nostra cucina è di tipo tradizionale e annovera tra le materie prime usate prodotti italiani di origine D.O.P., prodotti pugliesi di stagione, e prodotti locali pescati freschi. Un menù pulito senza spezie e aromi aggiunti, lasciando il gusto e il sapore intatto.
Tra le specialità ricordiamo il Polipo e i dolci fatti in casa. Buon Appetito!
✪ Se avete intolleranze particolari siete pregati di informare subito il personale (al tavolo leggere elenco allergeni in calce al menù)
✪ Coperto 2,50/cad.
Ristorante Antipasti
dal mare in tavola
• Tartare di tonno rosso servita con avocado al lime - €18
• Quadro di carpacci (tonno rosso, ricciola, branzino e salmone al finocchietto) - €20
• Quadro di crostacei (scampi, gamberi rossi, mazzancolle nostrane, mazzancolle blu Nuova Caledonia)- €20
• Plateau Royal “Il Giardino dei Sapori”
(gambero rosso, mazzancolla, scampi, canocchia, tonno rosso, carpaccio di branzino, ricciola e ostrica Gillardeau) - €45
• Ostrica Gillardeau - €6/cad.
dal mare in padella
• Salmone marinato agli agrumi servito con mango e fragole- € 16
• Polipo alla Vito con frisa pugliese, il suo ristretto di cottura ed emulsione di olio al limone - €16
• Code di gamberi cotte al vapore servite con catalana di verdure marinate - € 16
• Capesante, canestrelli e gamberi gratinati al forno - € 16
• Sautè di cozze e vongole alla marinara servite con friselline pugliesi e basilico - € 14
• Tagliatella di seppia, tentacoli di polpo e mazzancolle al vapore servite con emulsione di olio al basilico, pomodorini confit e olive taggiasche - € 16
• Degustazione antipasti “Il Giardino dei Sapori” (minimo 2 persone) - € 25 apersona
Primi
• Orecchietta pugliese alla barese con cozze, seppioline e vongole, datterini freschi, crumble di tarallo e olio al basilico - € 16,00
• Mezzi paccherhi di Gragnano (Pastificio dei Campi) con aragosta e ciliegino rosso - € 22
• Mantecato di riso carnaroli "Mulino Tre Po" ai frutti di mare tutto sgusciato (minimo 2 persone) - €15
• Spaghetti alla chitarra “Pastificio dei Campi” serviti con vongole veraci e bottarga di muggine - €18
• Gnocchetti artigianali “Il Tortellaio Matto” con tartare di mazzancolla blu Nuova Caledonia, pesto di basilico e pomodorini confit - €16
Secondi
✪ Tutti i secondi sono già compresi di contorno.
• Seppioline e polpo alla griglia servite con fagiolini di stagione - € 18
• Tonno rosso scottato alla griglia servito con cipolla rossa di Tropea marinata, il suo ristretto e pomodorini confit - €18
• Filetto di rombo al forno servito con millefoglie di melanzane - €20
• Grigliata mista di pesce (gamberoni, scampi, capesante, seppiolina e filetto di branzino al forno con delicata panatura) - € 28
• Frittura mista con calamari, ciuffi, gamberi e sarde servita con zucchine e carote croccanti - € 16
• Gran fritto Imperiale (calamari, ciuffi, gamberi, sarde, scampi, gamberoni, canestrelli) servito con verdure croccanti - €28
• Scampi, gamberoni e mazzancolle alla catalana - €28
• Pescato del giorno in base alla disponibilità di arrivo cotto al forno con patate, pomodorini e olive oppure alla griglia con melanzane e patate - €6/etto
• Gran catalana “Il Giardino dei Sapori”
(astice, aragosta, gamberoni, scampi, polpo, cozze, vongole e gamberi) il tutto condito con verdure di stagione marinate / solo su prenotazione minimo 2 persone- €50